מרפאת עידנים - המרק שישמור לכם את הסידן בעצמות
 המרק שישמור לכם את הסידן בעצמות     
דף הבית >> מתכונים לבריאותכם >> המרק שישמור לכם את הסידן בעצמות
 
 
 
 
 
 
 
 
 

המרק שישמור לכם את הסידן בעצמות
הדרך הסינית לחיזוק הגוף בילדים ומבוגרים
 

זה לא "עוד מרק"!

אם אתם סובלים ממחלת האוסטיאופורוזיס (דלדול עצמות או בריחת סידן) הנפוצה, או אם ילדכם חולה שוב ושוב, חלש או עייף רוב הזמן, אתם מרגישים תשושים, עייפים או חלשים, זה המרק בשבילכם!


מרק עוף בכלל ומרק עצמות בפרט, נחשבים כמזון מחזק המטיב עם מצבים מרובים כדוגמת חולשה של מערכת החיסון, הצטננות, חולשה כללית, אנמיה ועוד.
עצמות העוף עשירים ברכיבים תזונתיים ומינרלים (במיוחד סידן וזרחן) אשר תורמים לבניית מערכת השלד, מערכת החיסון בילדים ומבוגרים ומערכות נוספות בגוף.  
אחת מהמחלות אשר מרק עצמות יכול להטיב עימה באופן ניכר הינה מחלת האוסטיאופורוזיס וצריכה יומית של מרק זה, יכולה לשמור על העצמות מפני שברים וסדקים.

אולם, הרכיבים התזונתיים הקיימים בעצם, "מתחבאים" להם בתוך העצם עצמה ובישול רגיל אינו מספיק בכדי להעבירם אל מי המרק. בכדי לעזור להם לעשות זאת, עלינו לרכך את העצמות בעזרת מספר טכניקות בסיסיות, להלן:

  1. יש להקפיד על בישול ארוך של מספר שעות, דבר הגורם לריכוך העצמות. הסינים אף טוענים שיש לבשל את המרק 10 שעות לפחות. פשוט תנו לו לעמוד למשך הלילה.
  2. מומלץ ביותר לסדוק קלות או לשבור את העצמות לפני הכנסתן לבישול או לשבור אותן במהלך הבישול כאשר הן כבר רכות יותר.
  3. הוספה של כפית חומץ תפוחים או לימון למרק, תעזור להוצאת המינרלים ורכיבים תזונתיים אחרים מהעצמות, במיוחד סידן.
  4. תחליף לחומץ או הלימון הוא שימוש בירקות חומציים כדוגמת גזר, סלרי, דלעת או סלק העוזרים לריכוך העצמות והוצאת המינרלים ורכיבי התזונה השונים.

כמו כן, מרק זה הינו מזון מצויין לילדים, כיוון שהוא נחשב כאחד מהמזונות החשובים לצורך התפתחות מערכת העצבים, המוח, העיניים, מערכת החיסון ושאר האיברים. זאת כיוון שהוא מכיל סוגי חומצות שומן כדוגמת אומגה-3 DHA. מרק זה הינו מזון מצויין עבור ילדים עם חולשה חיסונית, ילדים חלשים, עייפים, רזים או חסרי תאבון.

ניתן להשתמש במרק העצמות כשתייה ואף כבסיס למזונות אחרים.

רוצים לנסות? הנה מתכון טעים:

 
מרק עוף ועצמות:

 המצרכים:

1 ק"ג עוף טרי שטוף היטב

עצמות רכות ושבורות: מח עצם, גורגרת...

 

6-8 כוסות מים

1 כפית חומץ תפוחים / לימון

1 בצל גדול, חתוך לרבעים

3 גזרים, חצויים לאורך (אפשר לוותר על הקילוף, רק לנקות)

1 גבעול כרישה (החלק הלבן והירוק בהיר בלבד), שטופה היטב וחתוכה לפיסות גדולות

1 חתיכת דלעת במשקל 150 גרם

זר פטרוזיליה

זר שמיר

3 גבעולי סלרי עלים

1 שורש פטרוזיליה קלוף

1 שורש סלרי קלוף

1 כפית מלח גס - לפי הטעם (עדיפות למלח הימלאיה)

מעטו פלפל שחור על פי הטעם


 אופן ההכנה:

  • מכניסים את העוף והעצמות לסיר עם המים ומביאים לרתיחה
  • מוסיפים או לימון או חומץ או את הירקות: סלרי, דלעת וגזר ומבשלים על אש נמוכה
  • מידי פעם מוציאים את כל הקצף העכור שמצטבר למעלה
  • מבשלים כמה שיותר שעות (על אש נמוכה) כדי שכמה שיותר סידן יצא מהעצמות ומוסיפים מים לפי הצורך
  • חצי שעה לפני סיום הבישול, מוסיפים את שאר המצרכים והתבלינים ומבשלים על אש קטנה למשך כחצי שעה

בתאבון!

עוד בנושא

 עזרו לנו בסקר קטן בנושא צריכת מוצרי חלב פרה - לחצו כאן ומלאו
 הי סידן לאן אתה בורח - המיתוס שבין סידן ומחלת האוסטאופורוזיס
 כל המיתוסים, הסודות והגילויים בנושא חלב הפרה
 איך להכין גבינה עשירה בסידן ולא מחלב - גבינת שקדים טעימה ובריאה

מה שנשאר לכם זה רק לנסות ולספר לנו איך יצא לכם

חושקים להפוך את הבית שלכם לבית בריא ?
זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים 
צריך רק לדעת איך לעשות זאת.
כל שינוי דורש סבלנות אבל בתמיכה נכונה וליווי מקצועי, זה אפילו הופך להיות מהנה והתוצאה היא אחת המתנות היקרות ביותר שתתנו למשפחתכם. 

אם זה נראה לכם קשה, מורכב ואולי לא אפשרי, בשביל זה אנחנו כאן.
תוך שלוש (כן כן, שלוש) פגישות בלבד! הבריאות במשפחה שלכם יכולה להראות אחרת.
לחצו כאן והכירו את המשפחות הבריאות של עידנים.
 
אהבתם? הטיפ עזר לכם?  שתפו אותי בפייסבוק
 


שלכם,
צוות מרפאת עידנים 09-7430045
רפואה עתיקה - בעידן חדש
הבית לבריאות המשפחה

 


הגעתם לכאן במקרה? אתם מעוניינים לקבל עוד טיפים, מתכונים ומידע בנושאי בריאות? לחצו כאן
 


Go Back  Print  Send Page

   תוכן אתר זה הינו לצורכי מידע בלבד ואינו מיועד לאבחנה או טיפול של כל מצב רפואי כל שהוא

עמוד הבית  |  צוות המומחים של עידנים  |  הקטנטנים של עידנים  |  מתנות לבחירתכם   |  סרטונים  |  צרו עמנו קשר

                        מפת האתר  |  חזור למעלה 

מרפאת עידנים | רחוב הצומת  9, כפר סבא | 09-7430045 | clinic@idanimclinic.co.il | כל הזכויות שמורות  |  צור קשר 
לייבסיטי - בניית אתרים