היתרון בפנקיק הוא בכך שהוא יכול להכיל כמעט כל סוג של קמח ומגוון רכיבים נוספים ועל ידי כך ניתן לתת לילדים מזונות בריאים, במיוחד לילדים שלא נוטים לאכול מגוון.
כפי שתראו, חלק מהמתכון אינו כולל כמויות כיוון שהקמחים השונים יוצרים בלילה שונה אך העיקרון האחיד הוא להגיע לבלילה אחידה, חלקה, מעט סמיכה אך נוזלית שניתנת למזיגה בקלות.
הפנקייק יכול לשמש כארוחת בוקר מעולה, ארוחת עשר לבית הספר לילד או סתם כנישנוש בריא אחה"צ.
מערבבים את כל החומרים יחד עד שמתקבלת בלילה חלקה, אחידה ומעט סמיכה
